Υπολογιστής Βασικού Μεταβολισμού

Ο βασικός μεταβολισμός (Basal Metabolic Rate) είναι οι θερμίδες που καίει το σώμα σου σε 24 ώρες χωρίς καμία κίνηση — χωρίς περπάτημα, χωρίς πέψη φαγητού, ακόμα και χωρίς να σηκωθείς. Είναι η ενέργεια που χρειάζονται τα όργανα, ο εγκέφαλος και τα κύτταρά σου μόνο για να σε κρατήσουν ζωντανό σε πλήρη ανάπαυση. Κάθε επιπλέον θερμίδα πάνω από τον βασικό μεταβολισμό προέρχεται από κίνηση, άσκηση και πέψη.

Η Harris-Benedict χρονολογείται από το 1919 και αναθεωρήθηκε το 1984, όμως η σύσταση σώματος και ο τρόπος ζωής έχουν αλλάξει πολύ από τότε. Όταν οι ερευνητές σύγκριναν τις δύο εξισώσεις με μετρημένο μεταβολικό ρυθμό σε μελέτες επικύρωσης, η Mifflin-St Jeor (δημοσιεύτηκε το 1990) βγήκε σταθερά πιο ακριβής για τους περισσότερους ενήλικες, γι' αυτό είναι πλέον η προεπιλογή διαιτολόγων και κλινικών.

Ναι, σημαντικά — ο μυϊκός ιστός καίει περισσότερες θερμίδες σε ανάπαυση από τον λιπώδη ιστό, οπότε δύο άτομα με το ίδιο βάρος, ύψος, φύλο και ηλικία μπορεί να έχουν διαφορετικό μεταβολικό ρυθμό ανάλογα με τη σύσταση σώματός τους. Αυτός είναι ένας πραγματικός περιορισμός της εξίσωσης Mifflin-St Jeor: υπολογίζει μόνο από βάρος, ύψος, ηλικία και φύλο, χωρίς να μετράει πόσο από αυτό το βάρος είναι μυς και πόσο λίπος. Αν γνωρίζεις το ποσοστό λίπους σου, ένας τύπος βασισμένος στην άλιπη μάζα σε φέρνει συνήθως πιο κοντά στο πραγματικό σου νούμερο.

Ο βασικός μεταβολισμός από μόνος του δεν είναι στόχος θερμίδων — είναι το κατώτατο όριο, όχι ο αριθμός που τρως. Για να βρεις πόσες θερμίδες χρειάζεσαι πραγματικά, πρέπει να προστεθεί η ενέργεια που καις από κίνηση και άσκηση. Ακριβώς αυτό κάνει η αριθμομηχανή θερμιδικής ανάγκης: παίρνει τα ίδια στοιχεία, εφαρμόζει έναν συντελεστή δραστηριότητας και δίνει έναν αριθμό θερμίδων συντήρησης που μπορείς πραγματικά να χρησιμοποιήσεις για δίαιτα ή στόχο φυσικής κατάστασης.

Όχι. Αυτή η αριθμομηχανή παράγει μια γενική εκτίμηση από έναν τύπο βασισμένο σε μέσους όρους πληθυσμού — δεν είναι ιατρική ή κλινική μέτρηση του δικού σου μεταβολισμού, ούτε ιατρική συμβουλή. Ο πραγματικός μεταβολικός ρυθμός διαφέρει ανάλογα με τη γενετική, καταστάσεις υγείας, φάρμακα και άλλους παράγοντες που αυτή η εξίσωση δεν βλέπει. Αν έχεις πρόβλημα υγείας ή συγκεκριμένο στόχο, συμβουλευτείτε γιατρό ή διαιτολόγο πριν πάρεις αποφάσεις με βάση αυτόν τον αριθμό.